Diyet yaparken karşılaştığımız sorunlardan biri de neyi ne kadar tüketmemiz gerektiğini bilmemektir. Diyet yapmak aç kalmak demek değildir. Vücudumuzu aç bırakarak son derece tehlikeli sonuçların doğmasına neden olabiliriz. Kişilere özgü düzenlenen diyetlerin enerjisi çok düşük kalorili olmamalıdır. Kişilerin yaşına, boyuna, ağırlığına, fiziksel aktivitesine, kronik bir hastalığının olup olmamasına, sosyo- ekonomik durumuna, damak tadına ve bunun gibi birçok kritere göre diyet programı düzenlenmelidir.

Diyet programı düzenlenecek olan bireyin öncelikle alması gereken enerji miktarı hesaplanmalı ve bu enerji öğünlere dengeli olarak dağıtılmalıdır. Diyette karbonhidrat, protein, yağ yüzdeleri dengeli olmalı, tek besine ağırlık verilmemelidir. Diyette, posanın, vitamin ve minarelerin önemli kaynakları olan sebze ve meyveler ile kuru baklagiller bulunmalıdır.

Diyet programında öğün sayısı ve saatleri önemlidir. Sık sık azar azar beslenmek en doğrusudur.

Zayıflama diyetinde besinlerle alınan enerjinin fiziksel aktivite ve bazal metabolizma ile yakılandan az olması gerekir. Dengeli bir şekilde diyetle olması gereken ağırlığa ulaşan bireyin ağırlığını koruyabilmesi için zayıflamaya başladığı sıradaki gereksiniminden %25 daha az kalori alması gerekir.

Hazırlanan diyet programı bireye ayrıntılı olarak anlatılması gerekir. Menülerin kullanılması, yemek tarifeleri, restoranda yeme önerileri, porsiyon kontrolü, partilerde-toplantılarda yeme önerileri, düşük kalorili uygun besinler,  yemek hazırlama ve pişirme yöntemleri açıklanmalıdır.

Zayıflatıcı programı bitiren hasta hemen ağırlık koruma programına alınmalıdır. Ağırlığı korumanın zayıflatmaktan çok daha önemli ve zor olduğu bilinmelidir.